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芒果蛋糕卷的做法步骤详细

时间:2021-09-14 来源:雏菊新文科普网
 

主料:

蛋白部分:(适量)、蛋白(4个)、白砂糖(40克)、蛋黄糊部分:(适量)、蛋黄(4个)、食用油(40毫升)、白砂糖(20克)、牛奶(50毫升)、低筋面粉(70克)、玉米淀粉(15克)、奶油霜部分:(适量)、淡奶油(200毫升)、白砂糖(20克)、芒果(1个)

做法步骤:

1、四个蛋白,白砂糖40g。

2、打发。

3、蛋黄4个,牛奶50ml,白砂糖20g,食用油40ml。

4、蛋黄液搅匀,筛入低筋面粉70g,玉米粉15g。

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5、加入1/3蛋白糊到蛋黄糊里,切拌均匀。

6、拌好的面糊倒入剩下的蛋白中,切拌均匀。

7、烤盘中铺烘焙用纸,上面薄薄刷一层食用油,将面糊倒入,刮平,大力震动几次,震出面糊中气泡。

8、烤箱预热150摄氏度10分钟,放入面糊,烤箱中层,150摄氏度30分钟。

9、时间到后,将烤盘放置烤箱上层,调温度至200摄氏度继续烤1-2分钟(我就忘了这一步骤,所以表皮不够光滑了)。

10、将烤盘从烤箱取出,蛋糕坯撕去烘焙用纸,翻扣晾凉。

11、淡奶油200ml,白砂糖20g,打发备用。

12、蛋糕坯均匀涂抹奶油霜,摆放芒果粒。

13、将蛋糕卷卷好,即可。癫痫病河北医院排名可以剩下一点奶油霜及芒果再把蛋糕卷装饰一下,感觉更美美的啊!。

蛋白的热量(卡路里)144千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与洋葱、苋菜、辣椒搭配;与菠萝、豆奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与干辣椒、桂圆肉、圆生菜搭配;与红薯、柿子、癫痫是什么引起的糖精相克,同食可能会引起不适;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与甘蔗、草莓、香蕉搭配;与菜花、西兰花、酒相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

芒果的热量(卡路里)60千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、美化肌肤、明目等功效;可与猪肉、鸡肉搭配;与大葱、大蒜、食盐相克,同食可能会引起不适;

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