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羊肉煲制作步骤

时间:2021-09-14 来源:雏菊新文科普网
 

主料:

羊腿(二斤)、白萝卜(一根)、姜(适量)、大蒜(适量)、葱(一根)、八角(一朵)、花椒(少许)、香叶(少许)、料洒(适量)、冰糖(适量)、老抽(适量)、生抽(适量)、食用油(适量)

做法步骤:

1、羊腿洗净切块,萝卜滚刀切块,姜切片,葱切段,蒜拍散,八角、香叶洗净备用。

2、羊腿冷水下锅,放入姜片和花椒,煮至水
大开,捞起冲洗干净。

3、热油,下姜片、蒜瓣、葱段、八角、香叶,炒出哈尔滨最专业癫痫医院香味。

4、放入羊腿翻炒片刻,分别加入料酒、冰糖,煮至糖溶化,再加生抽和老抽,炒至上色。

5、放入萝卜,加水和料酒,以没过食材为宜。(我加多了)。

6、装入砂锅,用小火慢炖至肉软烂,放盐调味。(期间要经常翻锅,以免糊底)。

羊腿的热量(卡路里)103千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与香菜、白萝卜、白果搭配;与赤小豆、半夏、何首乌相克,同食可能会引起不适;

白萝卜的热量(卡路里)14千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、防癌抗癌、治疗癫痫病的医院去哪好增强免疫等功效;可与猪肉、千张、豆腐搭配;与黄瓜、雪梨、银耳相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与猪肉、排骨、粳米搭配;与大葱、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;

合肥治疗癫痫专业医院ong>葱的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

香叶的热量(卡路里)治疗癫痫南昌哪家#!好205千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与梨、石榴、黑芝麻搭配;

老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

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