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【黄瓜保鲜小技巧】中国百科网加工技术

时间:2020-09-07 来源:雏菊新文科普网
 

  根据对夏、秋季节上市的黄瓜进行的保鲜试验,采用此法,在5~15℃温度条件下贮存30天,黄瓜的色泽、鲜味基本不变,经济效益可提高3~5倍。其技术要点如下:

  1.贮池结构。贮池要建在通风、癫痫病广东哪里治得好保温条件好的室内,用砖砌成,内宽80cm、长150~300cm、深110cm,其中,地下部分为80cm,地上部分为30cm。其内壁涂抹一层水泥砂浆,以防贮池渗水。

  2.贮前采瓜。贮存用的黄瓜要瓜重庆癫痫病如何才能治疗条直,无病无虫,采摘前1天瓜田浇足水,以保瓜条水分充足。以早晨采摘为最佳。采摘时留2~3cm长的瓜柄,摘下后的黄瓜要轻拿轻放,尽量不碰伤瓜刺。

  3.采摘即存。贮前先在池内注入40cm深的0.1%河南有治疗癫痫的医院吗多菌灵水溶液,并在距水面20cm处搭竹片架,竹片与竹片之间的距离以7~10cm为宜。然后,将黄瓜柄向内、瓜头朝外平放在竹片上,厚度以25cm左右为宜,最后用牛皮纸把池口封严。

  4.贮后管理。密切铜仁癫痫医院哪治疗得好注意室内温度变化,在天热时适当通风;天气转冷后采取保温措施,温度保持5~15℃,黄瓜可保鲜1个月。

本文标题:黄瓜保鲜小技巧

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