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金针菇营养价值及功效 金针菇做法和最佳食物搭配 -

时间:2020-01-09 来源:聊城新闻网
 

导语:金针菇是我们日常生活中最常吃到的菌菇类之一,而且一直以来,金针菇几乎是人们火锅必备。金针菇不仅好吃,它的食用功效也是杠杠的,那么,金针菇营养价值及功效是什么呢?据研究表明,金针菇含有一些物质对抗癌有很大的作用。通常你们都怎么吃金针菇呢?炒煮炖?以下小编推荐大家金针菇做法和最佳食物搭配。

金针菇营养价值及功效 金针菇做法和最佳食物搭配

食物功效

金针菇营养价值及功效

针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。

有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用治疗癫痫权威医院。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇做法和最佳食物搭配

金针菇+鸡蛋:可睡觉的时候突然抽搐,眼睛往上翻,嘴里会吐白沫等,这是怎么了?以清热解毒,滋润五脏,止血消炎,提高身体免疫力,增强抵抗力等等。

金针菇+猪肉搭配:可以明目养眼,益气,还能滋润五脏,强身健体,还可以补充精力,减轻疲劳感,保持活力。

金针菇+木耳:可以促进消化,补血养血,美容养颜,乌黑头发,增强发质。

针菇+豆腐:可降血压、降血脂

金针菇+西兰花:可增强免疫力、防癌抗癌

食物功效

金针菇怎么做好吃

金针菇炒鸡蛋:

原料:金针菇300.0g、鸡蛋100.0g、大葱20.0g、橄榄油30.0g、鸡精2.0g、精盐3.0g、大蒜10.0g、酱油3.0g

做法:

1、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干石家庄治疗癫痫病医院哪家效果好水,然后对半切一下。

2、鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。

3、油锅烧热,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

4、翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用。

5、再起油锅。下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。

6、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀。

7、加点葱花起锅就可以了,简单但蛮好吃的。

金针菇肉丝:

材料:鲜金针菇、猪瘦肉、料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝

1、将金针菇洗净切段,猪肉洗净切丝。

2、锅烧热,投入猪肉煸炒至水干,烹入酱油继续煸炒,加入料酒、精盐、白糖,葱、姜,炒至肉熟入味。投入金针菇,加入适量水,炒至金针菇入味,用味精调味即成。

重点:金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪甘肃癫痫病医院哪个较权威、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,具有滋补作用。适用于肝脏疾病,肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏力等病症患者食用。

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